후추 Pepper

p30_Pepper.jpg후추는 동남아시아에서 옛 부터 향신료, 의약품, 식료로서 생산되어 왔으며 원산지는 인도차이나 반도라고 말해지고 있습니다. 영국의 인도·인도차이나 식민지화 시대에 유럽의 상인들이 유럽의 식생활 문화에 귀중한 향신료로서 후추를 사용하기 시작했습니다. 이 훌륭한 향신료 때문에 유럽 열강은 모두가 동남아시아에 강력한 식민지 정책을 추진하게된 동기가 되었습니다.
현재는 인도, 브라질, 인도네시아, 스리랑카, 태국, 캄보디아, 미얀마, 라오스 등이 생산지로서 알려져 있습니다.

후추의 종류는 흰 후추, 검은 후추, 초록 후추 등 여러 가지가 있고 요리의 이용 목적에 따라서 사용하는 후추의 종류도 달라집니다.
세계에서 제일 좋은, 온 세상의 요리사들이 각별히 사랑하고 있는 태국, 라오스, 캄보디아산 후추는 과일향 같은 풍부한 향기의 알 굵은 검은 후추로 고기 요리, 생선 요리, 야채 요리 등 한국과 동서양을 불문하고 각각의 식재의 풍미를 살려주며 온 세계 사람들을 계속 매료시키고 있습니다.

후추는 모종을 심고 나서 수확까지 5년에서 7년의 세월을 필요로 합니다. 따라서 소자본의 농가에서는 수입이 적기 때문에 그다지 재배를 하지 않습니다. 그러나 수확이 시작되면 약 30년간을 수확할 수 있어 매우 수익이 많은 농산품이 됩니다. 캄보디아산의 후추가 아주 맛이 있는 것은 오랫동안 농업을 하지 않은 순수한 무 농약의 토양과 기후가 후추 재배에 적합하다는 2가지가 중요한 요인이라고 생각됩니다.
I.O.D. 라오스 농장도 캄보디아 이상으로 토양이 좋습니다. 유기토양으로 무 농약의 후추 재배에 최적인 농경지는 168 ha 정도 있습니다. 최고의 향기 검은 후추를 함께 생산하지 않겠습니까.
I.O.D.에서 사이드 비즈니스로서 검은 후추를 재배하지 않겠습니까. 농지는 I.O.D.의 경작지를 이용합니다. 육성, 수확, 판매, 관리는 I.O.D.가 담당합니다. 5개년 계획으로 10 ha~15ha(30,000평~45,000평)의 재배 면적을 가지면 상당한 수입이 됩니다. 본업으로도 가능합니다.
 
자세하게는 상담, 문의해 주세요.

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